雞啤聯盟

雖然韓式炸雞正迅速成為菲律賓人的主食，但我們尚未完全接受「chimaek」文化（韓語「炸雞」和「啤酒」的合成詞），這種組合始於1970年代在韓國開始流行。

來自韓國的領先炸雞品牌Daily Beer，以精釀啤酒提升了這個概念，這些啤酒都是從韓國空運而來。它於11月30日在帕西格的Arcovia City開設了在菲律賓的第一家分店，並於前一天11月29日進行了媒體預覽。

「全世界到處都有炸雞和啤酒。但大多數炸雞店使用商業化、大量生產的普通啤酒，完全沒有考慮食物搭配，」Daily Beer Co., Ltd.的執行長林相鎮（Sang Jin Lim）通過該公司業務發展部門/全球業務經理Jay Lim表示（該公司首次開業於2014年）。

「我們專門為我們的炸雞製作啤酒，」林先生說。「它完美地為我們的菜餚量身定制。」

餐廳提供四種炸雞口味：原味、紅色（辣醬）、黑色（甜蒜醬油）和脆皮（蒜蒜和甜辣調味料）。他們還提供其他韓國菜：紫菜包飯（gimbap）、年糕（tteokbok-ki）和甜酸雞（gangjeong）等。與這些菜餚相配的是五種生啤酒：K-Red Lager、K-Seoul Weizen、K-Daily Pale Ale、K-Super Fresh Hazy IPA和K-Ginseng Lager，後者是專為菲律賓開發的。「我們有能力為當地市場創造新的啤酒，」林先生說。

我們嘗試了K-Ginseng啤酒（木質感且帶有濕潤的草本味道；非常出色），以及所有炸雞口味。我們可以說，搭配啤酒的體驗變得更加美妙（我們的啤酒選擇與黑色口味完美搭配）。

根據Daily Beer的網站，截至2024年，他們擁有402家店鋪，大部分在韓國；但他們也在曼谷和新加坡有據點。

「我們是唯一一家連續12年每年都保持兩位數增長的公司。從未有任何下滑，」林先生說。他們的網站表示，從2022年到2024年，他們的增長率增加到了39.4%。

正是在新加坡，Opulence Prime Ventures, Inc.的董事長Kirkland Whang首次嘗試了Daily Beer，該公司將這個概念帶到了菲律賓。Opulence Prime Ventures涉足房地產、線上零售，甚至床墊業務。

「我們第一次在新加坡嘗試Daily Beer時，立即知道雞肉的味道很獨特，再加上他們提供的啤酒選擇，」他說。「我知道我們這裡的文化會喜歡那種味道，」Whang先生說。

林先生（資深）表示他喜歡原味搭配Red Lager，而Whang先生喜歡原味，並根據心情變換啤酒選擇。林先生（年輕的）說：「我個人喜歡IPA。我不介意與IPA一起吃什麼。它的香氣、芳香真的很濃郁。」

根據Whang先生的說法，他們計劃本月在SM Fairview開設第二家分店，明年在馬卡蒂再開一家。— Joseph L. Garcia